HOT ! ミニエール　レ・ピエス・エクストレ No.1 レ・ピエス・エクストレ No.1 / ミニエール – wineshop recork

レ・ピエス・エクストレ No.1 / ミニエール – wineshop recork。レ・ピエス・エクストレNo.1[NV]ミニエール(1本＋他1本)合計2本。Miniere / ミニエール – ゆきおとワインショップ。Les Pieces Extrait No.1600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ から厳選してつくられるトップキュヴェです。数回試飲する機会がありましたが、渾身の出来栄えでした。ワインセラーで保管しております。クール便への変更可能です。ご希望の方はコメントください。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。新樽は用いずに全て中古樽を使用。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。ドザージュは2.0g/l。2022年12月にデゴルジュマン。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。アルコール度数12度。生産本数648本。ガス圧5.2気圧。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ。ミニエール レ・ピエス エクストレNo.1 レ・ピエス・エクストレ。【カール】空き瓶★La Tâche ラ・ターシュドメーヌ ロマネコンティ。ヴーヴクリコ モエ シャンパン スパークリングワイン 3本セット。【2/20まで】シャンボール・ミュジニー レア・セレクション 1990。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　イエロー　レザータイプ　ロゼ。ベル・エポック 2013。Moët Brut Impérial 2本セット(レクサス様購入予定)。KENZO ESTATE ケンゾーエステート　紫鈴 2021 あさつゆ2023。激安 CHATEAU CANTEMERLE 1996 赤ワイン カントメルル。としさん専用 ドンペリニヨン 2008年/白/750ml /12.5%。ペリエ ジュエ　ブラゾン　ロゼ　750ml。【4本セット】 クリサワブラン タプコプピノノワールなど 北海道のワイン。ロマネコンティ　空瓶　コルク付き　3本セット。ワイン DOMAIN DIDIER AMIOT CLOS DE LA ROCHE。ヴーヴグリコ　リッチ　750ml。白ワイン 6本セットソノマ。激安 CHÂTEAU PONTET-CANET 2014 赤ワイン ポンテ・カネ。【希少】アンリジャイエ　クロ・パラントゥ　1990　　750ml　空瓶。【北海道　余市　Lowbrow Craft 4本セット】。Perrier Jouet 2013 ペリエジュエ　ベルエポック。【希少】ノラポン　nora pon blanc 2018 農楽蔵。響ケンゾーエステイト あさつゆ ナパバレー 白ワイン 2023